Seorang Inggris, seorang Skotlandia, dan juga jalan -jalan Australia ke tempat penyulingan …

hal -hal yang digerakkan di kota Corowa yang damai – terselip di perbatasan selatan New South Wales. Pabrik tepung tua yang ditinggalkan di dekat tepi Sungai Murray akan hidup kembali. Serta dengan itu datang jaminan wiski Australia yang cantik!

Sepertinya itu dimulai dari lelucon, bukan? Namun seorang Inggris, seorang Skotlandia dan juga orang Australia benar -benar berjalan ke tempat penyulingan.

Izinkan saya menjelaskan.

Orang Inggris itu adalah saya, orang Skotlandia itu adalah Ian Glen-pemilik-distiller dari Stone Yellal Distillery, serta Australia adalah penyuling Josh Walker dari Timboon Railway Shed Distillery.

Kami datang ke perayaan pra-peluncuran Corowa Distilling Company untuk memuaskan dengan pecinta wiski yang berpikiran sama, sesama jenis pasar serta tokoh-tokoh regional, serta untuk memeriksa penyulingan baru yang luar biasa ini.

Ketika saya memberi tahu Ian serta Josh tentang konsep judul untuk cerita ini, mereka berdua agak khawatir.

“Dalam bahasa Inggris itu, orang Skotlandia dan juga lelucon Australia, bukankah orang Skotlandia itu biasanya polisi itu?” Ian bertanya.

“Jangan khawatir,” aku meyakinkannya. “Ini hanya judul. Saya tidak punya lucunya. Serta itu biasanya orang Australia, “tambah saya, dari pendengaran Josh.

Tetapi lebih banyak tentang Ian, Josh serta sisa lelucon saya dalam sekejap.

Corowa, NSW

Sejarah di balik kota perbatasan ini serta penyulingan barunya sangat menarik. Corowa diverifikasi sebagai pemukiman pada tahun 1858 serta tumbuh dengan cepat berkat kedekatannya dengan Sungai Murray, sistem transfer kargo yang penting pada saat itu.

Hanya 600m dari tepi Murray, gedung Corowa Flour Mills adalah batu kunci keberhasilan kota.

Akhirnya sungai menyediakan metode untuk transfer jalan serta tepung tangan berdiri kosong dan tenang, serta akhirnya jatuh ke dalam kelalaian.

Bangunan itu berada dalam hal yang sangat disayangkan menentukan kapan Corowa Distilling Co membelinya dari Dewan Regional untuk jumlah pangeran $ 1.

Penyulingan Corowa

Konsep pembelian pabrik tepung lama di Corowa berasal dari bisnis rumah tangga Dean. Junee Licorice serta pabrik cokelat di dekat Wagga Wagga, NSW juga berada di pabrik tepung yang dibawa.

Dan karena pembeliannya, pemilik Dean Druce serta penyuling kepalanya, Schilg, telah mengubah situs yang hancur dari pabrik tepung Corowa menjadi jauh lebih banyak daripada kejayaannya sebelumnya.

Tetapi bahkan ketika pabrik lama berakhir menjadi penyulingan baru, pekerjaan itu masih jauh dari selesai. Sebelum mereka mungkin menawarkan semua jenis wiski, anak -anak lelaki itu harus menua apa pun yang mereka suling.

Seperti brendi Australia dan rum, wiski Australia harus “disimpan di kayu” selama minimal 2 tahun. Itu menyiratkan apa pun yang dilakukan Corowa Distilling CO harus masuk ke barel selama setidaknya 2 tahun sebelum hal lain bisa terjadi.

Ini memperburuk dekan dan juga Beau, namun itu membuat pemandangan yang luar biasa bagi kami! Di mezzanine ada baris serta baris barel yang penuh dengan wiski yang matang.

Di lantai bawah, pot tembaga kembar masih berkilau dengan jaminan serta membuat tanda baca yang indah ke ruang makan besar serta bar. Di sinilah saya sendiri, Ian dan Josh duduk dengan sisa perayaan untuk merayakan aliran wiski yang indah dari penyulingan tunggal ini.

Lebih dari penyulingan

Selain memulihkan warisan regional yang berbeda ini, membuat penyulingan mereka serta membuat wiski, Dean dan juga kekasih telah menemukan waktu untuk mendirikan kafe serta menghidupkan pabrik cokelat Corowa di tempat itu.

Bagaimanapun mereka menanganinya, cokelat gaya Belgia organik (dan bintik -bintik besar yang tidak disukai Belgia) sangat indah.

Kafe ini menyediakan sarapan lezat serta pilihan makan siang, kopi enak serta bahkan pilihan kue. Sangat cukup di sini untuk membawa penduduk setempat serta wisatawan setiap pagi serta sore hari ke titik di mana ia bisa menjadi pertempuran untuk sebuah meja.

Corowa Distilling Co, Shop dan juga Café

Buka: 7 Hari 9 pagi-4 sore

Bagus untuk: sarapan, makan siang, kopi, cokelat serta – program – wiski!

20-24 Steel Street
Corowa NSW

Belanja wiski Corowa Distilling Co Direct dari pemasok mereka di sini.

The Scot – Siapa Ian Glen?

Ian adalah pemilik-distiller dari Stone Yeag Distillery di Bathurst, NSW dan juga jika Anda mencari gin Australia yang paling menonjol dan rum, Anda telah datang ke tempat terbaik. Dia juga membuat grappa berumur barel yang akan membuat semua jenis orang Italia menangis dengan gembira.

Gin pilihan saya saat ini – Gin Edisi Pembatasan Musiman Black Truffle Stone Pine – luar biasa. Ian ditangani entah bagaimana menangkap umami yang kuat dari truffle hitam yang bersumber secara lokal di gin.

Pada perayaan di Corowa, dia menjelaskan bahwa dia harus memasukkan truffle terlambat dalam proses sebagai menyaring mereka dengan botani lain hanya membuat gin rasanya seperti jamur.

Penambahan PR truffle yang terlambatOvides Gin cahaya hijau kuning yang cantik.

Belanja Stone Yell Gin, rum dan rum berbumbu hitam di sini langsung dari pemasok gigitan keberanian.

The Aussie – Siapa Josh Walker?

Perayaan Corowa adalah pertama kalinya saya puas Josh, dengan senang hati – bukan pertama kalinya saya mencicipi wiski. Penyuling Kepala di Timboon Railway Shed Distillery di Timboon, Victoria Selatan, Josh membuat drama yang sangat baik.

Ekspresi port malt tunggal, yang dapat Anda periksa lebih banyak tentang di sini, sangat bisa diminum. Namun di pesta itu, dia menunjukkan kepada kita pemotongan Christie.

Ini adalah wiski premium Timboon Distillery dan juga dinamai John Christie, polisi otoritas terkenal yang melepaskan penyuling terakhir distrik Tom Delaney pada tahun 1890 -an.

Potongan Christie adalah pemburu wiski yang keluar dari botol pada 60%ABV. Namun terlepas dari potensinya, itu masih peminum yang sederhana.

Setelah memiliki satu atau dua minuman dengan Josh, saya mendapatkan persepsi potongan Christie adalah jenis minumannya!

Belanja ekspresi pelabuhan Timboon atau potongan Christie (atau keduanya) langsung dari gigitan pemasok nyali di sini.

Dan bagaimana dengan lelucon ini?

Dengan pembuka seperti ini, saya tidak bisa menahan diri untuk menyelesaikan lelucon.

Lihat apa yang Anda pikirkan:

Seorang Inggris, Skotlandia dan juga Australia berjalan ke penyulingan. Di pintu penyuling memberi tahu mereka bahwa mereka masing -masing dapat mengambil satu hal dari penyulingan.

Langsung orang Inggris melompat pada gin serta mengambil banyak. Scotsman berlari untuk wiski serta menyatakannya sebagai miliknya.

Orang Australia melihat tembaga berkilau yang masih duduk dengan bangga di atas tungku berbahan bakar batu bara. Dia melangkah dengan percaya diri sebanyak yang masih …

Dan berjalan pergi dengan abu*.

*Malu di tim kriket Inggris karena membuat saya menggunakan lucunya.