Peringatan, konser, dan IWD di Newtown

Ini adalah beberapa minggu yang menakutkan bagi banyak orang di Pantai Timur Australia baru -baru ini, dengan begitu banyak hujan dan daerah yang menghantam angin. Saya melihat stat yang mengatakan Sungai Brisbane menerima tiga air Sydney pelabuhan hanya dalam beberapa hari!

Tapi semoga yang terburuk di belakang kita dan orang -orang dapat membangun kembali kehidupan mereka.

Tapi selain cuaca buruk, kami memiliki cukup banyak untuk merayakan dan berterima kasih atas: ulang tahun kami, konser yang sangat menakjubkan dan makan siang yang luar biasa untuk merayakan tidak hanya Hari Wanita Internasional tetapi khususnya para wanita yang bekerja di penyulingan Australia.

Kami juga memiliki anggur merah baru untuk diceritakan dan rekomendasi restoran yang tidak boleh Anda lewatkan!

Semoga Anda senang dengan edisi ini.

Cheers – Jim & Christina XX

Kami memulai edisi ini dengan cara yang seharusnya ada hari yang baik: dengan brunch yang lezat!

Tepat di jalan dari kami, Euforia Cafe menghasilkan beberapa makanan yang luar biasa. Christina’s Chilli Kimchi Scram lezat (dan add-on Halloumi juga) tetapi sandwich blat saya jauh lebih mirip dengan suasana hati saya.

Jika Anda mengejar makanan dan kopi yang luar biasa, layanan yang ramah dan pemandangan jembatan pelabuhan saat Anda makan, periksa tempat ini.

Ya, hujan lagi, tapi tidak apa -apa. Kami merayakannya!

Hari ini adalah ulang tahun pernikahan saya yang ke -13 dan Christina, dan dengan cara tertentu, hujan sesuai. Hujan sangat deras pada hari pernikahan kami sehingga tenda tempat kami pecah dan bocor air di seluruh mikrofon selebran. Untungnya dia memiliki suara yang sangat keras.

Untuk menandai hari itu, kami menikmati segelas bimbadgen yang kilau semillon. Kami adalah penggemar substansial dari Pabrik Anggur Hunter Valley yang luar biasa ini dan selalu muncul setiap kali kami berada di wilayah ini.

Terlepas dari hujan yang deras, kami telah berhasil membuat makan malam untuk ulang tahun kami. Kami berada di Anason – sebuah restoran Turki di Barangaroo.

Kami memulai dengan beberapa koktail: Christina’s Kosem Sultan – minuman tequila dan aperol sangat cantik, tetapi Raki Southside saya benar -benar menyentuh tempat.

Sangat menyenangkan melihat Anason dan restoran di sepanjang tepi laut di sini sibuk terlepas dari hujan dan kekhawatiran di sekitar pandemi yang berkelanjutan.

Akan sangat mudah untuk membatalkan reservasi makan malam, terutama karena banyak jalan dan banyak pilihan membawa publik telah sangat dipengaruhi oleh badai.

Kami menu menu untuk sementara waktu dan memutuskan bahwa keputusan adalah masalah orang lain malam ini. Kami memilih opsi Pesta Degustation – tentu saja dengan anggur yang cocok!

Segera, barang -barang mulai datang.

Tiram dan Tarama di atas cracker tinta cumi -cumi yang seimbang pada kerang tiram memiliki banyak lapisan rasa, dan landak laut, Bonito Parfait dan acar pada brioche adalah hidangan yang pintar.

Hidangan di kiri bawah disebut Balik & Ekmek. Ini adalah semacam sandwich Bonito dan Tarama yang disembuhkan di antara dua kerupuk seperti shell dan memiliki semacam tekstur tartare. Avruga Caviar di atas menambah tingkat kemewahan.

Akhirnya, lidah sapi panggang di atas roti panggang dengan muhammara dan caperberry kaya dan memanjakan.

Ini disajikan dengan Chardonnay Turki.

Hidangan berikutnya adalah trio terong lembut, mint dan ketumbar, wortel panggang, kambing berbumbu dan hazelnut, dan – lebih disukai sepanjang malam – Manti.

Mereka menyebut hal -hal berbentuk segitiga kecil ini, tapi saya pikir mereka jauh lebih seperti bentuk pasta kenyal padat. Mereka disajikan dengan domba yang dimasak lambat, yoghurt bawang putih dan mentega paprika, dan saya akan kembali ke sini hanya untuk hidangan ini.

Kursus ini dilengkapi dengan segelas Sevilen Plato Kalecik Karasi – anggur merah Turki yang lebih ringan.

Hidangan gurih terakhir yang keluar adalah kembang kol panggang, harissa hijau dan irisan almond, dan pinggang domba yang dimasak dan diiris dengan sempurna dengan pure terong asap yang menakjubkan.

Syrah Turki yang mereka pasang dengan makanan ini dalam dan bertubuh penuh. Ideal untuk hidangan ini.

Akhirnya, kami disajikan dengan hidangan penutup dan hidangan yang ingin dicoba oleh Christina. Ini adalah Kunefe – sebuah ‘kue’ pastry berputar yang direndam dalam sirup gula yang membungkus keju meleleh dan ditutupi dengan pistachio yang dihancurkan dan kelopak mawar.

Pikirkan baklava dan kemudian kali dengan 1000. Ini luar biasa.

Keseimbangan yang sedikit manis dan sedikit asam dari Muscat Turki berusia delapan tahun berkaitan dengan rasa manis hidangan dan memungkinkan rasa asin keju muncul. Hidangan yang luar biasa!

Staf yang cantik di Anason juga memberi kami kopi Turki dan sedikit baklava di rumah juga untuk ulang tahun kami. Sentuhan yang indah.

Malam ini, saya sendirian di rumah sementara Christina pergi dengan teman kami Deb ke konser di Hordern Pavilion.

Mengutip Christina saat dia pulang:

“Raksasa hutan luar biasa dan saya merasakan bagaimana rasanya menjadi muda lagi, pergi ke pertunjukan di Hordern.”

Malam ini, kami memberikan pesona baru ini habis. Ini adalah mawar baru dari Lisa McGuigan Wines di Hunter Valley.

Anda dapat melihat ulasan dan video kami tentang Vamp Pintu Cellar Lisa di sini, tetapi iniD Wine paling baik sejalan dengan merek menarik yang telah diciptakan Lisa.

Bagian dari jajaran Renaissance baru Lisa, Athena Rosé sangat cerah dan ringan, rosé gaya Provençal yang menakjubkan yang menakjubkan. Dan meskipun sangat ringan, masih ada struktur dan tubuh yang memberikan begitu banyak kepada peminum.

Sore ini, kami berada di acara yang sangat istimewa: Makan Siang Hari Wanita Internasional di Bloodwood Newtown. Tidak hanya hari ini tentang merayakan wanita di seluruh dunia, tetapi juga merupakan pengakuan wanita di industri penyulingan Australia – sesuatu yang sangat penting bagi kami berdua.

Ini adalah ketiga kalinya kami menghadiri acara ini dan hilang dari kekuatan ke kekuatan.

Restoran yang benar-benar dipesan-yang tidak hanya mendukung perusahaan lokal tetapi juga dijalankan dan dimiliki oleh pengusaha dan koki Claire van Vuuren senang dengan sejumlah makanan lezat dan koktail berbasis Aussie Spirit yang cocok.

Untuk mulai dengan, berbagai makanan pembuka seperti focaccia segar, jamur yang diasinkan, paté pecan, dan kacang polong salju dan gula dengan biji -bijian kembung. Ini disajikan dengan 75 Prancis yang lezat yang dibuat dengan Banks & Solander Limoncello yang dibuat di sini di NSW.

Roh yang terlibat dalam resep hari ini juga diwakili oleh anggota dari setiap penyulingan, yang cukup keren.

Dari kiri ke kanan, Banks & Solander Limoncello digunakan dalam bahasa Prancis 75; Gin juniper triple juniper yang tidak pernah menyuling yang digunakan dalam teh gin; Vodka gandum gandum GRAINSHAKER Distillery yang ada di espresso martini kami; Cape Byron Distillery (alias Brookies) Mac Macadamia dan Liqueur Wattleseed; dan Barossa Dry Gin dari Seppeltsfield Road Distillery.

Wanita -wanita luar biasa di foto teratas di sini adalah berbagai penyuling dan perwakilan dari penyulingan Australia, tetapi juga Kathleen Davies, pemilik pendiri NIP of Courage Distribution Company, yang hanya berurusan dengan roh kerajinan Australia (ia juga baru saja meluncurkan wanita penyulingan Australia Australia Australia Australia Australia Australian —Sebuah kohort yang mewakili perempuan di semua elemen industri) dan Abby, Nip of Courage’s National Brand Ambassador.

Foto bawah di sini adalah dari Claire Van Vuuren (R) dan timnya. Tahun ini, Claire telah menyerahkan kendali dapur kepada tiga koki untuk membuat menu dengan gaya pribadi mereka sendiri tetapi itu juga mewakili berbagai roh acara saat ini.

Yang pertama adalah kerang Chef Sarina Sarina Fang yang indah di atas tempat tidur yang halus dengan pesto Basil Thailand. Lezat. dan dipasangkan dengan sempurna dengan koktail Seppeltsfield Road Tom Collins.

Berikutnya adalah busur San Choy Chef Jessica yang dilengkapi dengan bawang merah goreng dan saus ‘Gulia’ Indonesia yang sangat adiktif. Espresso martini dengan gandum gandum gandum bekerja sangat baik dengan hidangan ini.

Chef Deanne Parmaxidis yang dimasak juniper domba filo dengan Fetta yang hancur adalah resep keluarga yang telah diturunkan dari neneknya dan benar-benar tertinggi. Teh gin menggunakan tidak pernah triple juniper gin tidak pernah menyegarkan dan cerah, memotong bobot hidangan Yunani klasik ini.

Kursus terakhir hari ini adalah churros Spanyol yang renyah dengan cokelat hangat dan saus macadamia. Makadamia dan minuman keras Wattleseed dari Brookies melesat elemen-elemen manis dan gurih dari hidangan ini dengan cara yang sama seperti anggur merah makanan penutup yang baik.

Ini adalah sidang sore yang menginspirasi dari para wanita luar biasa yang bekerja di penyulingan Australia ini.

Menempa posisi yang berbeda dan terdefinisi dalam ruang yang didominasi pria ini, penyuling wanita menunjukkan betapa pentingnya keterampilan dan pengetahuan mereka bagi roh kerajinan Australia.

Tanda baca terakhir pada makan siang hari ini adalah biskuit yang menakjubkan yang dibuat oleh cewek manis!

Terlalu cepat, makan siang yang luar biasa ini sudah berakhir, tetapi banyak dari kita pergi melintasi jalan menuju joke juke, bar koktail yang sangat bagus yang melayani segala macam minuman klasik dan kerajinan rumah.

Bar mereka benar-benar lengkap dengan begitu banyak roh Australia, tetapi mereka juga memiliki hal-hal seperti rangkaian wiski Jepang yang luar biasa di sini juga. Bahkan sebotol hibiki!

Sebelum kita semua mengucapkan selamat tinggal, beberapa yang keras di jalan menuju Baby Dragon – sebuah bar yang ada di suatu tempat antara Tiki dan Mystic Asia. Ada fitur air di seluruh batang dan pohon bunga sakura yang tumbuh paling baik dari bar.

Koktail di sini dibuat dengan indah dan suasana yang membuat Anda ingin bertahan.

Kami harap Anda senang dengan edisi mingguan ini.

Cheers – Jim & Christina XX